Azeite para regar o frango a gosto

Margarina para untar a gosto

100 gr de colorau

2 unidades de cebola em cubinhos

4 tabletes de caldo de galinha

800 ml de água

1 garrafa de vinho tinto suave

2 1/2 kg de coxa com sobrecoxa de frango

Como fazer:

1. Separar a coxa da sobrecoxa e retirar a pele.

2. Untar uma forma grande retangular com margarina.

3. Envolver toda a carne com o colorau e colocar na forma untada.

4. Regar a carne com o azeite e acrescentar a cebola picada em quadradinhos.

5. Ferver os quatro copos de água e dissolver os tabletes de caldo de galinha.

6. Após dissolvido, acrescentar o vinho tinto suave.

7. Colocar metade desse tempero na forma com a carne de frango e reserve o restante.

8. Leve ao forno para cozinhar.

9. Deixe assar por aproximadamente 1 h 15 min e acrescente o restante do tempero fervendo, de uma única vez.

10. O tempo de forno é de 2-3 horas no forno alto.

11. O ponto ideal será quando o caldo estiver levemente grosso.

12. Sirva em seguida.