O preço médio da carcaça especial suína comercializada na Grande São Paulo está em queda na parcial deste mês (até o dia 23), influenciado pelos estoques elevados da indústria. No entanto, de acordo com o Cepea, como os valores das duas principais concorrentes (carcaça casada bovina e frango resfriado) negociadas na mesma praça apresentam baixas ainda mais intensas, a carne suína vem perdendo competitividade frente a essas proteínas.
Segundo o Centro de Pesquisas, a demanda por cortes suínos está elevada neste mês, principalmente por conta das festividades típicas deste período do ano e do clima mais frio em parte das regiões do País. Porém, uma vez que os estoques da indústria estão elevados, essa maior procura não se traduziu em alta nos preços da carcaça especial suína.
Nesse cenário, de acordo com pesquisadores do Cepea, a carcaça suína vem perdendo competitividade frente às duas concorrentes na parcial de junho, interrompendo uma sequência de oito meses seguidos de ganhos em comparação com a carcaça bovina e de dois frente ao frango resfriado.
Fonte: Cepea
