Dados do Procon-SP apontam que em agosto passado o frango resfriado foi comercializado na cidade de São Paulo por R$11,49/kg, menor valor dos últimos nove meses, ou seja, desde dezembro de 2024. Ainda assim, em relação ao mesmo mês do ano passado, prevaleceu alta de, aproximadamente, 7,7%, índice superior à inflação acumulada no período (IPCA), de 5,13%.
Não foi o que ocorreu no atacado paulista. Pois embora tenha registrado ligeira alta (+0,26%) em relação ao mês anterior, em agosto passado a cotação média alcançada pelo frango abatido ficou 0,06% abaixo da registrada um ano atrás.
Em decorrência desses desempenhos, a margem entre atacado e varejo, da ordem de 46% em agosto de 2024, subiu para 57% neste ano. Encontra-se, assim, aquém dos 62%-63% de junho e julho, mas permanece mais de 10 pontos percentuais acima da média registrada entre agosto de 2024 e maio de 2025, da ordem de 47%.
Fonte: AviSite
