Os dados do Procon-SP mostram que após atingir um pico de preços (aparentemente histórico) em fevereiro deste ano (R$13,06/kg), o preço do frango abatido no varejo da cidade de São Paulo recuou nos quatro meses seguintes, em movimento oposto ao do produto comercializado no atacado, cuja cotação (embora em passo moderado) vinha subindo gradativamente desde agosto do ano passado.
No bimestre maio/junho, por razões de todos conhecidas, os preços refluíram nos dois níveis. Mas enquanto o preço do atacado sofreu redução de 13,5% em relação a abril (mês anterior ao episódio de IAAP na avicultura comercial), no varejo a queda foi de apenas 4,2%. Como resultado, o diferencial de preço do atacado para o varejo subiu para 62% (45% no mês anterior), atingindo diferença recorde para o período analisado.
Considerados os valores de um ano antes, o do atacado aumentou 2,37% e o do varejo 12,91%, desempenho que elevou o diferencial anterior (47%) em quase 33%.
Fonte: AviSite
