O acompanhamento (médias semanais) dos preços do frango abatido no atacado paulista entre 2024 e 2025 mostra que, desde a primeira até, aproximadamente, a quadragésima semana de 2024 perdurou no mercado uma longa (e rara) estabilidade, definitivamente rompida por volta da 45ª semana do ano.
Assim, enquanto entre janeiro e o início de novembro o preço médio registrado (R$6,67kg) apresentou aumento de apenas 2% sobre a média do ano anterior (R$6,82/kg), nas últimas 10 semanas de 2024 essa diferença chegou a, praticamente, 18%, pois o preço médio do período girou em torno dos R$8,04/kg/semana.
Sofrendo passageiras retrações, esses ganhos prosseguiram em 2025 até a 20ª semana (fim da 1ª quinzena de maio), registrando no período média de R$8,51/kg e pico (histórico) de R$8,88/kg. Em relação à média do mesmo período do ano anterior (R$7,34/kg) o ganho superava os 15%.
Mas como não há bem que sempre dure, desabou sobre o setor o episódio de IAAP sobre a avicultura comercial. A partir daí o retrocesso foi (e continua sendo) praticamente contínuo. A ponto de aquele ganho anterior de 15% sobre 2024 ter se convertido, agora, em uma perda já próxima de 2% (considerada a cotação de R$7,11/kg registrada ontem no mercado paulista).
Combinadas com o fim das férias escolares, a chegada de um novo mês e a próxima comemoração do Dia dos Pais (10 de agosto) devem propiciar o início da reversão que o setor aguarda. Mas vai ser muito difícil retornar aos padrões alcançados em maio passado, pois isso implica em obter valorização superior a 20%. Algo que, nas condições econômicas aí presentes, o consumidor é incapaz de absorver.
Fonte: AviSite
