INGREDIENTES

Purê:

1kg de batatas

2 colheres de sopa de manteiga de leite

1 tablete de caldo de carne

2 colheres de sopa de farinha de trigo

CARNE:

1 kg de patinho ou alcatra (carne de preferência)

1 cebola picada

2 tomates picados

1 colher de sopa rasa de açúcar

2 colheres de sopa de óleo

Azeitonas picadas a gosto

Sal e temperos a gosto

MOLHO DE QUEIJO:

200g de queijo mussarela

100g de queijo provolone

50g de queijo gorgonzola

100g de catupiry

1 caixa de creme de leite

MODO DE PREPARO

Corte a carne em cubos médios, tempere a gosto.

Na panela de pressão, aqueça o óleo e coloque o açúcar, deixe dourar e junte a carne, deixe-a pegar cor.

Coloque os tomates, a cebola e a azeitona junto a carne, deixe tudo refogar durante 5min.

Coloque água até cobrir um pouco a carne, acerte o sal.

Tampe a panela e deixe cozinhar por 20 min ou até a carne ficar macia.

A parte, cozinhe as batatas e esprema ainda quente, junte o tablete de caldo de carne e amasse até derreter nas batatas, junte a manteiga e a farinha de trigo, mexa até obter uma massa homogênea.

Reserve.

Em uma panela, misture todos os queijos, já picados, e leve ao fogo baixo até derreterem bem.

Retire do fogo e junte o creme de leite.

MONTAGEM:

Em um refratário, faça uma manta com o purê de batata, no fundo, depois faça uma manta com a carne e por último coloque o molho de queijo, espalhando bem para cobrir toda a carne.

Polvilhe queijo ralado e leve ao forno para gratinar.

Sirva com arroz branco.