Ingredientes

1 cebola picada

Suco de 1 limão

8 dentes de alho

Alecrim a gosto

Sal a gosto

2 peças de joelho de porco traseiras

2 ramos de tomilho

1 lata de cerveja preta

2 colheres de sopa de manteiga

2 colheres de sopa de farinha de trigo

Modo de preparo

Em um liquidificador, bata a cebola, o suco de limão, 5 dentes de alho, alecrim e sal até obter uma pastinha e reserve.

Faça furos na pele do joelho e, em cada um deles, coloque alecrim e um pedaço de alho.

Passe a pastinha por toda a carne, transfira para uma vasilha com alecrim e tomilho, feche bem e reserve na geladeira de um dia para outro.

Passado o tempo, adicione a carne em uma panela de pressão grande, junte a cerveja e tempere com mais sal.

Cozinhe por 45 minutos, depois transfira para uma forma e asse a 200°C por 20 minutos.

Vire as peças de carne e retorne-as ao forno por mais 20 minutos.

Enquanto isso, em outra panela, derreta a manteiga e misture a farinha, incorporando bem.

Vá acrescentando o caldo do cozimento da carne coado e cozinhe, mexendo sempre, até formar um molho.

Quando a carne estiver assada, sirva com o molho.

Agora é só saborear! Bom apetite.