Os preços das carnes de frango, suína e de cortes bovinos mais baratos subiram no início de junho no atacado da Grande São Paulo, segundo o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea).
A carne de frango ganhou competitividade em relação à carne suína, mas perdeu em relação à bovina, segundo análise quinzenal divulgada pelo Cepea na terça-feira (18).
Entre os últimos dias 31 de maio e 17 de junho, os preços de cortes bovinos mais acessíveis como dianteiro e fraldinha subiram 5,43% e 3,41%, respectivamente, para cerca de R$ 13,99 e R$ 13,64 por quilo. Já os preços do quarto-traseiro caíram 1,97% para R$ 17,87/kg.
Os movimentos distintos nos preços dos cortes de carne bovina estão relacionados ao ritmo mais forte das exportações de cortes dianteiros e à renda da maior parte dos consumidores brasileiros. “O consumo continua limitado, principalmente de cortes nobres”, disse o Cepea.
Os preços da carne suína também subiram no início de junho, já que o aumento nas vendas da carne e do suíno colaboraram para reverter uma queda de preços observada desde meados de maio. O preço da carcaça suína especial no atacado da Grande São Paulo subiu 8,07% no mês, fechando em R$ 10,44/kg na terça-feira (18).
Os preços da carne de frango resfriada subiram 1,1% até a terça-feira (18) para R$ 7,38/kg. A carne de frango congelada acumula alta de 1,85% em junho, a R$ 7,15/kg.
Por Anna Flávia Rochas
Fonte: CarneTec Brasil
