O auditor fiscal e pesquisador da Ceplac, Fernando Mendes, realizou palestra sobre os subprodutos do cacau no Brasil, destacando as oportunidades de mercado e exemplos inspiradores de resultados. Segundo ele, o produtor tem, nos subprodutos do cacau – como licor, chocolate, mel e manteiga, por exemplo – a oportunidade de conquistar consumidores ávidos por qualidade e sabor, além de um acréscimo na renda familiar. “A corrida mundial para produtos saudáveis, tendo como consequência a abertura de mercados para esse fim, incluirá, definitivamente, em termos globais, os subprodutos do cacau: uma grande oportunidade para os produtores brasileiros com suas receitas maravilhosas”, disse.

A conferência, que está em sua quinta edição, é conhecida como o principal evento para o setor global de cacau e chocolate. O objetivo central é ser um meio para reunir profissionais e formadores de opinião que identifiquem os desafios econômicos, sociais e ambientais, bem como o grau de eficiência das iniciativas em curso e possíveis estratégias de adaptação às necessidades apresentadas.

A programação do evento proporcionou espaços para discussões sobre rendimento e meios de subsistência dos agricultores, modelos agrícolas, igualdade de oportunidades para homens e mulheres, direitos humanos, desmatamento, além de novas tendências, opções de produtos e consumo consciente.