Ingredientes

4 bifes de alcatra (cerca de 400 g)

1 colher (sopa) de manteiga

Meia colher (sopa) de farinha de trigo

Meia xícara (chá) de água

1 colher (sopa) de salsa picada

1 colher (sopa) de cebolinha-verde picada

Meia colher de café de pimenta rosa

Sal e pimenta do reino moída a gosto

200 gramas de creme de leite

Modo de Preparo

1. Em um recipiente, tempere os bifes e reserve.
2. Em uma frigideira, coloque a manteiga e aqueça em fogo alto. Assim que estiver quente, coloque os bifes e frite-os de ambos os lados. Reserve em lugar aquecido.
3. Tomar cuidado para não queimar a manteiga. Volte a frigideira ao fogo baixo. Adicione o creme de leite, a farinha de trigo e deixe-a cozinhar levemente. Adicione a água e mexa vigorosamente fazendo com que a gordura se desprenda do fundo da frigideira. Assim que o molho engrossar junte a pimenta rosa, salsa e a cebolinha. Sirva o molho sobre os bifes.

Bom apetite!