Ingredientes (5 porções)

3 copos (americanos) de arroz

1 litro de água

2 tabletes de caldo de galinha

500 g de linguiça de porco

300 g de filé de peito frango cortados em cubinhos

3 colheres das de sopa de óleo

5 espigas de milho verde picada para refogar

100 g de requeijão cremoso

2 tomates maduros cortados em rodelas

1 vidro de palmito em conserva

200 g de queijo mozarela fatiada

1 ovo

4 dentes de alho

1 cebola média picadinha

1 pimenta dedo de moça picadinha sem semente

1 copo americano com cheiro-verde picadinho

Sal a gosto

Tempo de preparo: 50min

Passo a passo

1 – Coloque em uma panela média (tipo caçarola) a linguiça e cubra com óleo.

2 – Quando a linguiça estiver frita, espere esfriar e corte em pedaços pequenos.

3 – Escorra um pouco do óleo (deixe só o suficiente), frite a cebola e o alho, coloque o filé de peito de frango.

4 – Quando o picadinho de filé de frango estiver frito e douradinho, junte a linguiça picadinha.

5 – Coloque o milho verde, refogue pingando água para não grudar no fundo da panela.

6 – Lave o arroz e acrescente na panela com todos os ingredientes.

7 – Acrescente a água.

8 – Quando estiver começando a ferver, coloque os tabletes de caldo de galinha e o requeijão cremoso.

9 – Misture bem para dissolver o caldo e o requeijão, se necessário acrescente sal a gosto.

10 – Abaixe o fogo, tampe a panela e espere secar.

11 – Coloque os tomates, os palmitos e o cheiro-verde por cima e cubra com o queijo mozarela.

12 – Tampe a panela por 1 minuto, até o queijo derreter.

13 – Sobre o queijo derretido, estale um ovo, coloque uma pitada de sal, tampe a panela, desligue o fogo, aguarde uns 5 minutos  e sirva.

Bom apetite!