O Instituto de Zootecnia (IZ-APTA), da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de SP, levou seu Laboratório Móvel de Análise da Qualidade do Leite para a 88ª edição da ExpoZebu, uma das maiores feiras de gado do mundo, ocorrida em Uberaba-MG, na última semana. O evento é voltado à divulgação de raças zebuínas e comercialização de animais geneticamente superiores, reunindo representantes de diversos setores da pecuária bovina.
Na edição 2023, o IZ foi contratado pela pela Associação Brasileira dos Criadores de Zebu (ABCZ), organizadora da feira, para monitorar a qualidade das amostras no Torneio Leiteiro, do qual participaram 54 animais da raça Gir Leiteiro, 10 da raça Sindi, e 6 exemplares da raça Girolando, que foram ordenhados em três períodos diferentes (às 6h, às 14h e às 22h).
De acordo com a assistente técnica de pesquisa do IZ Lívia Castelani, o Laboratório Móvel analisou cerca de 700 amostras de leite, principalmente com avaliação do teor de gordura e de sólidos e adição de água, além de proteína e lactose. “Foram 10 ordenhas, iniciando no domingo, 30 de abril, e finalizando na quarta, 03 de maio”, relata Lívia. “Em torneios leiteiros é essencial levar em consideração não só o volume de leite produzido, mas também a qualidade, uma vez que um leite com maiores teores de gordura, sólidos e proteína é sinônimo de rendimento industrial”, complementa.
Sobre o Laboratório Móvel de Análise da Qualidade do Leite
O Laboratório Móvel de Análise da Qualidade do Leite, do Centro de Pesquisa e Desenvolvimento de Bovinos Leiteiros do IZ, é um trailer adaptado para atuar como um laboratório itinerante para realização de análises de monitoramento da qualidade do leite em diversas regiões, dentro e fora do Estado de São Paulo.
Neste espaço são realizadas análises em tempo real da composição centesimal do leite, contagem de células somáticas, além de análise microbiológica para detecção de patógenos de mastite. Essas análises são importantes para oferecer informações que possam auxiliar os produtores leiteiros a aumentar produtividade e qualidade do leite, além de levar informações de resultados de pesquisa desenvolvidos pelo Instituto.
Fonte: Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo
