O projeto ‘Cachaça SP’ foi pauta pela primeira vez da Agrishow, em Ribeirão Preto. Desenvolvido após o lançamento do livro ‘Cachaça SP – alambiques do Estado de São Paulo’, que está em sua segunda edição, o projeto visa destacar a importância da produção da cachaça de alambique nos municípios paulistas, que é a segunda bebida alcoólica mais consumida no Brasil e o quarto destilado mais consumido no mundo.

Para o presidente da Câmara Setorial da Cachaça, Alexandre Bertin, o ‘Cachaça SP’ vem para fortificar o comércio no território paulista. “Queremos fortalecer as cachaças, acessar todo o mercado paulista e evoluir com o produto”.

A Secretaria de Agricultura e Abastecimento tem um projeto chamado ‘Artesanais SP’, e o primeiro produto trabalhado foi a cachaça. Um dos trabalhos que está sendo realizado atualmente é a questão da formalização, já que legalizada, a cachaça pode ser mais comercializada, e assim equilibrar as relações de consumo e a responsabilidade social e ambiental.

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Secretaria de Agricultura e Abastecimento
(11)5067-0069

Por Eduardo Cruz

Fonte: Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo