Nova unidade já está operando (Fotos: Patrick Parmigiani)
Líder global em produção de hambúrgueres e uma das maiores empresas de carne bovina do mundo, a Marfrig inaugurou na quinta-feira (26) uma segunda planta em Bataguassu, em Mato Grosso do Sul, ao lado de sua primeira unidade de abate e desossa no país. A nova planta terá o hambúrguer como foco da produção e vai atender à demanda do segmento food service.
Com quase 8 mil m² de área, a unidade recém-construída utiliza equipamentos de ponta, importados dos Estados Unidos e da Dinamarca, trazendo ainda mais qualidade para os processos produtivos, tanto em termos de textura e maciez do hambúrguer, quanto em termos de produtividade.
A unidade é considerada a mais moderna da companhia em termos de tecnologia de automação. Entre a construção da fábrica e a compra de equipamentos, o investimento total foi ligeiramente superior a R$ 100 milhões.
O objetivo maior, segundo o diretor-geral de industrializados da América do Sul na Marfrig, Rui Mendonça, é atender a uma demanda crescente pelo hambúrguer no Brasil e, posteriormente, no mercado externo.
Em coletiva de imprensa em Bataguassu realizada ontem, o executivo apresentou dados que mostram que o hambúrguer é o principal item vendido em um importante aplicativo de delivery: somente no primeiro semestre deste ano, foram 45 milhões de unidades ou seis hambúrgueres por segundo comercializados somente neste aplicativo.
“Foi o principal item de entrega em todo o país no período e também em 2021, com expectativas de seguir crescendo”, disse Mendonça, que destacou ainda a força do hambúrguer no varejo e atacado, com crescimento de 30% nas vendas entre 2019 e 2021 segundo dados Nielsen.
“Um desempenho alto porque o produto traz praticidade, é de um custo mais favorável em tempos difíceis, e traz a melhor qualidade da carne percebida pelo consumidor, que é a maciez.”
Ampliação da liderança
A nova planta possui capacidade para 2 mil toneladas de hambúrgueres por mês trabalhando em dois turnos, chegando a 24 mil t/ano. Somada ao total que a Marfrig já produzia no mundo de 220 mil t/ano, a capacidade da empresa passa a ser 244 mil t/ano, o que representa “alguns bilhões de hambúrgueres por ano”, lembrou Mendonça.
Nas fotos ao final desta notícia, momentos do primeiro dia de trabalho na planta, inicialmente com um turno e capacidade mensal de mil toneladas de hambúrguer. São cerca de 150 empregos diretos gerados na unidade.
A Marfrig tomou como base as melhores experiências em suas outras plantas em países como Estados Unidos, Argentina e Uruguai, além da unidade de Várzea Grande (MT), para reunir o que há de melhor em tecnologias, processos e toda a parte operacional, de modo que a nova unidade pôde ser anunciada como a mais moderna do grupo e também a que vai impulsionar o aperfeiçoamento de todas as outras.
“Essa nova fábrica, além de atender à alta demanda do mercado interno, poderá no futuro exportar a países com quem temos ótimo relacionamento comercial”, disse o diretor-geral de industrializados, lembrando que a nova unidade de hambúrgueres está ao lado do complexo industrial de abate e desossa de Bataguassu, já aprovado para 23 países, o que traz condições de a empresa trabalhar fortemente a exportação.
Pela unidade de Várzea Grande, a empresa já exportou para a Europa e Austrália, e exporta atualmente para Uruguai, Argentina e Chile. “Se a venda for para o varejo nos diversos países, em caixetas, vamos direcionar para Várzea Grande, mas se formos atender clientes do food service, como já fazemos no Chile, vamos direcionar para esta nova unidade.”
Por Patrick Parmigiani
Fonte: CarneTec Brasil
