Com variações mínimas em relação ao que havia divulgado preliminarmente no mês de fevereiro, o IBGE confirmou ontem (15) que a produção de carne de frango inspecionada atingiu no ano passado a marca dos 14,6 milhões de toneladas, aumentando exatos 6% sobre os, quase, 13,8 milhões de toneladas de 2020.

Significativo quando comparado ao de dois anos atrás (em 2020, com a pandemia, o incremento anual não chegou a 2%), o aumento de 6% do ano passado, mostra que – diferentemente do ocorrido no ano retrasado – o principal fator para esse desempenho foi o ganho no peso médio por cabeça abatida.

Rememorando, em 2020 o número de cabeças abatidas (pouco mais de 6 bilhões) foi 3,29% superior ao de 2019, mas o peso médio então registrado recuou 1,4%. Daí o aumento de apenas 1,8% no volume de carne produzida. Já em 2021 o número de cabeças abatidas registrou crescimento menor que no ano anterior, mas o peso médio alcançado foi mais de 3% superior, ficando acima, também, do peso médio de 2020 (2,328 kg por cabeça abatida).

Embora tenha alcançado novo recorde anual, o número de cabeças abatidas em 2021 só registrou expansão no primeiro semestre do ano, quando aumentou 5,71% em relação ao mesmo semestre de 2020. No segundo semestre a produção não só permaneceu estável em relação ao ano anterior (aumento de 0,08%, menos de 50 milhões de cabeças a mais) como também recuou em relação ao semestre anterior, fato raro na história do setor.

Assim, enquanto em 2020 a produção do segundo semestre foi 5% maior que a do primeiro, no ano passado recuou mais de meio por cento. Reflexo, sem dúvida, dos altos custos enfrentados pelos produtores.

Fonte: AviSite