Ingredientes:

2 colheres (sopa) de manteiga

1 kg de filé mignon em tiras

1 cebola picada

1 pitada de pimenta-do-reino

2 colheres (sopa) de conhaque

100 g de champignons em conserva fatiados

2 tomates, sem pele e sem sementes, picados

1 colher (sopa) de ketchup

Meia colher (sopa) de mostarda

1 lata de creme de Leite

Modo de preparo:

Em uma frigideira grande, derreta 1 e meia colher (sopa) da manteiga, e doure a carne, aos poucos, em fogo alto, para não juntar suco.

Reserve a carne, coloque na frigideira a manteiga restante e refogue a cebola. Junte a carne, tempere com o sal e a pimenta-do-reino.

Despeje o conhaque, deixe aquecer e incline levemente a frigideira para que o conhaque incendeie. Deixe flambar até acabar a chama e junte os champignons.

Acrescente os tomates, o ketchup e a mostarda e misture bem. Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe por cerca de 5 minutos.

Incorpore delicadamente o creme de Leite e retire do fogo antes de ferver. Sirva a seguir com arroz branco e batata palha.

Bom apetite!