Evento integra ações da Campanha Mel Seguro realizada pela Secretaria de Agricultura e Abastecimento e pelo setor produtivo, representado na Câmara Setorial de Produtos Apícolas.
O mel é o produto alimentício produzido pelas abelhas a partir do néctar das flores ou das secreções procedentes de partes vivas das plantas ou de excreções de insetos sugadores de plantas, que as abelhas recolhem, transformam, combinam com substâncias específicas próprias, armazenam e deixam madurar nos favos ou potes da colmeia. Com o objetivo de apresentar a multiplicidade do uso desse, que é considerado um superalimento, a Coordenadoria de Desenvolvimento Rural Sustentável (CATI/CDRS), órgão responsável pela extensão rural no âmbito da Secretaria de Agricultura e Abastecimento, realiza, no próximo dia 1.° de outubro (sexta-feira), mais um ciclo de palestras em continuidade à campanha de incentivo ao consumo e à comercialização de mel de qualidade e com garantia de procedência.
“Nosso objetivo com essa live é mostrar a riqueza nutricional do mel, sua importância na alimentação e abrangência de receitas nas quais pode ser a base principal ou adicionado como ingrediente e agente promotor de saúde”, explicaCarolina Matos, ecóloga do Centro de Desenvolvimento Tecnológico do Departamento de Desenvolvimento Sustentável da CATI/CDRS, que está à frente da organização do evento.
O tema central ‒ O mel na culinária ‒ será abordado ao longo da programação, em duas palestras, proferidas por especialistas no assunto:
- O mel como ingrediente culinário e seus aspectos nutricionais – KatllyEvillim Sousa– Coordenadoria de Desenvolvimento dos Agronegócios (Codeagro/SAA);
- O mel na culinária e suas aplicações–Lê Bottaro – Ateliê Lê Bottaro.
Com realização exclusiva em ambiente virtual – o evento obedece aos protocolos de segurança sanitária necessários por conta da pandemiae atende à demanda de centenas de participantes de outros eventos realizados no âmbito da Campanha Mel Seguro, que residem em outros estados e até em outros países –, as palestras serão transmitidas, ao vivo, à partir das 15h, com duração até às 17h, pelo canal da CATI/CDRS no YouTube, com acesso pelo link:https://www.youtube.com/user/videoscati.
As inscrições são gratuitas e os participantesterão direito a certificado: https://bit.ly/3lFEC39.
Campanha Mel Seguro
Apesar de ser o 9.º maior produtor de mel do mundo, o consumo per capita do produto pelos brasileiros ainda é muito baixo: cerca de 60g por ano, contra 960g por ano, quantidade consumida por habitante na Alemanha. Para incentivar o consumo do mel de qualidade e esclarecer dúvidas de consumidores e comerciantes, a Secretaria de Agricultura e Abastecimento e a Câmara Setorial de Produtos Apícolas idealizaram a campanha com ações nas redes sociais, podcasts e a realização de ciclos de palestras on-line.“Para garantir segurança alimentar a quem consome e confiabilidade de quem comercializa, é preciso que o mel tenha garantia de procedência”, explica Carolina Matos, enfatizando que, a partir da divulgação de informações consistentes no decorrer da campanha, espera-se ampliar o consumo do mel e, com isso, fortalecer a cadeia produtiva, com a geração de empregos e renda.
Sendo assim, a campanha tem como foco ampliar a conscientização e o nível de conhecimento dos consumidores e comerciantes sobre a importância das abelhas; as características e a diversidade dos méis brasileiros; a sua utilização diversa como alimento e em indústrias como a farmacêutica e cosmética; a apresentação correta que o produto deve ter nas gôndolas de lojas e supermercados; e a identificação de produtos falsificados.
Sobre a produção de São Paulo
Em 2020, a produção paulista de mel chegou a 4.527 toneladas, representando 9,8% da produção nacional. Dados da Secretaria de Agricultura e Abastecimento demonstram que existem mais de 1.600 apicultores no Estado de São Paulo, operando mais de 72 mil colmeias.
Cleusa Pinheiro−Jornalista − Centro de Comunicação Rural (CATI/CDRS/SAA) – cleusa.pinheiro@sp.gov.br
Fonte: Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo
