No decorrer da segunda semana de novembro, 45ª de 2024, o frango abatido rompeu uma estabilidade que durava há, praticamente, 400 dias: na quarta-feira (6) alcançou no atacado paulista o valor de R$8,01/kg, primeira vez desde o início de outubro de 2023 em que foi comercializado acima da faixa dos R$7,00/kg e, naturalmente, novo recorde no ano.

Comparativamente ao mesmo dia do ano passado a diferença foi significativa superior a 10%, pois então – contrariamente ao que agora ocorre – o momento foi de baixa. De toda forma é oportuno ressaltar que o recorde atual se refere apenas a 2024, pois dois anos atrás os preços do frango abatido permaneceram na faixa dos R$8,00/kg por quatro meses, entre julho e outubro, chegando a ser comercializado por R$8,20/kg.

Graças à forte valorização na semana, o frango abatido fecha o primeiro decêndio de novembro com um valor médio – R$7,853/kg – que representa valorização de quase 4% sobre o mês anterior e de pouco mais de 6% sobre novembro de 2023.

É sempre oportuno registrar que o frango não está sozinho nessa arrancada. Vem apenas acompanhando – de certa forma, à distância – o avançar do boi e do suíno, cujos preços (animal vivo) registram no momento valorização anual de 38% e 45%, respectivamente. Ou seja: o frango, com seus pouco mais de 6% de valorização, sequer acompanha sua principal matéria-prima, o milho, cujos preços se encontram mais de 20% acima dos registrados um ano atrás.

Frango vivo

No momento, o frango vivo registra o mesmo índice de evolução de preço do frango abatido: +6%. Mas essa valorização permanece aplicável apenas ao mesmo mês do ano passado, porquanto em termos mensais seus preços permanecem inalterados – ao redor dos R$5,50/kg – há mais de 90 dias, isto é, desde o início de agosto passado.

Isto em São Paulo, porque em Minas Gerais o valor médio registrado continua nos R$5,40/kg há mais de cinco semanas (desde o início de outubro),

Nas duas praças o mercado continua firme, absorvendo praticamente toda a produção ofertada. Mas, apesar de virem tentando, os produtores não conseguem obter reajuste para o seu produto (pois o custo vem aumentando), prevalecendo a tendência de estabilidade por mais tempo.

Registre-se, de toda forma, que no ano o frango vivo acumula ganho de preço ligeiramente superior ao do abatido. Este, por ora, alcança preço menos de 5% superior ao alcançado em dezembro de 2023. Já a valorização da ave viva no ano gira em torno dos 6,5%.