Onde surgiu o filé Oswaldo Aranha?

Sabe-se que o prato foi criado em um restaurante do Rio de Janeiro entre os anos de 1931 e 34, por inspiração do homenageado, porém há divergência sobre a identidade do estabelecimento.

Ingredientes

2 bifes altos de ancho grelhados

5 dentes de alho em lâminas dourados

300g de farinha de mandioca

3 ovos

2 dentes de alho picados

1 cebola pequena em cubos

80g de manteiga

Salsinha picada a gosto

100g de batata chips

Modo de fazer

Derreta a manteiga em uma panela e adicione a cebola. Refogue até dourar.

Adicione o alho picado e refogue por mais alguns minutos.

Junte os ovos e mexa bem.

Adicione a farinha de mandioca e mexa constantemente até que a farinha comece a tostar um pouco.

Ajuste o sal e finalize com salsinha picada.

Sirva os bifes grelhados com as lâminas de alho dourados, a farofa e a batata chips.