Ainda que, no decorrer do período pandêmico, boi, frango e suíno tenham registrado comportamento diverso (algumas vezes obtendo preços excepcionais frente aos padrões normais), em 2024 vêm apresentando, aproximadamente, a mesma paridade de preços observada na média de 2019, período pré-pandêmico.

As excepcionalidades ficam claras quando se constata, por exemplo, que em novembro de 2020 a cotação alcançada pelo suíno foi 100% superior à registrada na média do ano anterior. E, mais ainda, ao se observar que, em relação ao mesmo período-base, a cotação do boi experimentou valorização de, quase, 115% (março de 2022).

Nesse contexto, o frango teve comportamento mais moderado, pois o máximo atingido (setembro de 2021) apresentou valorização de pouco mais de 75% em relação à média de 2019.

A despeito das desvalorizações posteriores, em 2024 alcançam valores que correspondem, aproximadamente, à mesma paridade observada na média de 2019. Boi e suíno, por exemplo, valorizaram-se cerca de 40% em relação ao período-base, com pequena diferença (4 pontos percentuais) a favor do suíno, o único a registrar aumento de preço em maio último.

Mas o melhor desempenho vem sendo o do frango que, no mês passado, alcançou valor 55% superior ao registrado na média de 2019.