No Brasil, é tradição comer bacalhau nas festas. Este costume chegou ao país através dos imigrantes portugueses. Apesar do nome, a receita é fácil de preparar e não tem segredos. Ovo, azeitonas, pimentão verde, vermelho e amarelo compõem o prato, garantindo ainda mais sabor.

Ingredientes

1 quilo e 200 gramas de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado em lascas

2 tomates maduros, sem sementes cortados em tiras

1 cebola grande cortada em rodelas

Meio pimentão verde cortados tiras

Meio pimentão vermelho cortados tiras

Meio pimentão amarelo cortados tiras

Meia xícara de chá de azeitonas verdes ou pretas sem caroço

2 colheres de sopa de cheiro-verde picado

Sal a gosto

Meio quilo de batatas médias sem cascas, cortadas em rodelas grossas e cozidas “al dente”

750 mililitros de azeite

Cheiro-verde picado a gosto

3 ovos cozidos cortado em 4 partes

Modo de Preparo

1 – Numa tigela coloque 1 quilo e 200 gramas de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado em lascas, 2 tomates maduros, sem sementes cortados em tiras, 1 cebola grande cortada em rodelas, meio pimentão verde cortados tiras, meio pimentão vermelho cortados tiras, meio pimentão amarelo cortados tiras, meia xícara de chá de azeitonas verdes sem caroço, sal a gosto e misture.

2 – Transfira para um refratário retangular (de 35 centímetros por 23 centímetros) untado com azeite.

3 – Alterne a mistura com meio quilo de batatas médias sem cascas, cortadas em rodelas grossas e cozidas “al dente” e regue com 750 mililitros azeite.

4 – Leve para assar em forno médio preaquecido a 180 graus Celsius, coberto com papel-alumínio por mais ou menos 40 minutos.

5 – Retire o papel-alumínio e deixe por mais 10 minutos.

6 – Retire do forno, salpique cheiro-verde picado a gosto, distribua 3 ovos cozidos cortado em 4 partes e sirva em seguida com arroz branco.