Ingredientes
4 bistecas de porco
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Suco de 1/2 limão-siciliano
Páprica a gosto
Azeite agosto
1 cebola picada
3 dentes de alho ralados
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de mostarda
1 xícara de chá de caldo de legumes
1 caixa de creme de leite
Cheiro-verde a gosto
Modo de preparo
Tempere as bistecas com sal, pimenta, o suco de limão, a páprica e deixe marinar por alguns minutos.
Vamos usar esse tempo para preparar o molho.
Em uma panela, esquente um fio de azeite e refogue a cebola.
Adicione o alho, a manteiga, misture e deixe refogar mais um pouco.
Acrescente a farinha e misture bem.
Coloque a mostrada, o sal, a pimenta e misture.
Junte o caldo de legumes, misture e deixe cozinhar, mexendo por vezes, por cerca de 10 minutos.
Desligue o fogo, adicione o creme de leite e misture. (Uma dica. Ser usar creme de leite em caixinha, pode ferver sem problemas que não talha)
Passe um mixer no molho até triturar tudo muito bem e ficar mais cremoso. Reserve.
Agora vamos às bistecas.
Em uma frigideira de fundo grosso, esquente um fio de azeite e frite as bistecas, em fogo baixo, até dourarem.
Transfira para uma travessa e despeje o molho por cima.
Agora é só servir.
Bom apetite!
