Com a maioria das indústrias de fécula já em período de recesso, sobretudo para realizar manutenções anuais, poucas unidades continuam recebendo mandioca, e apenas algumas delas devem manter atividades de moagem nas próximas semanas. Segundo pesquisadores do Cepea (Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada), a diminuição na demanda aliada ao maior interesse de venda por parte dos produtores de algumas regiões pressionou as cotações da raiz.
Entre os dias 18 e 22 de dezembro, o valor médio da tonelada de mandioca posta na fecularia, a prazo, foi de R$ 577,50 (equivalente a R$ 1,0043 por grama de amido), registrando uma queda de 0,41% em comparação com o período anterior. Em termos reais, a desvalorização nos últimos 12 meses é de 49,3%, quando considerado o deflacionamento pelo IGP-DI de dezembro de 2023.
Apesar da pressão baixista nas cotações da mandioca, a redução dos valores não foi mais expressiva devido à demanda contínua das farinheiras, que buscam manter o esmagamento da raiz para a produção de farinha. Esta necessidade de processamento mantém um certo equilíbrio nos preços, evitando quedas mais acentuadas.
Da Redação com Canal Pecuarista e Cepea
