Tempo de preparo: 40min  Rendimento: 4 porções  Nível de dificuldade: fácil

Ingredientes:

8 bifes de contrafilé

Sal e pimenta-do-reino a gosto

4 colheres (sopa) de azeite

3 colheres (sopa) de manteiga

1 dente de alho amassado

1/2 cebola picada

100g de cogumelo fresco picado

100g de ervilha fresca

1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado

1 xícara (chá) de vinho tinto seco

1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco

Modo de preparo:

Tempere os bifes com sal e pimenta.

Aqueça uma frigideira com o azeite e frite os bifes em fogo alto até dourar. Retire e reserve em uma travessa.

Volte a frigideira ao fogo médio com a manteiga e frite o alho, a cebola, o cogumelo e a ervilha por 3 minutos.

Adicione o cheiro-verde e o vinho e cozinhe por 5 minutos.

Adicione o creme de leite, acerte o sal e cozinhe até engrossar levemente.

Em seguida, regue sobre os bifes e sirva.