Ingredientes

Bisteca

4 unidades de Bistecas de porco 250g cada (ideal 3 cm de espessura)

1 pitada de pimenta calabresa

Sal a gosto

1 dente de alho espremido

Suco de um limão, cravo ou tahiti

1 pitada de pimenta calabresa seca

1 colher das de café de colorau

1 lata de cerveja

Milho verde em espiga

3 colheres de sopa de manteiga

1 dente de alho picado

1 cebola picada

3 espigas de milho-verde picadas

Pimenta-de-cheiro a gosto

Sal a gosto

Salsa picada a gosto

Purê de mandioquinha

1 colher das de sopa de alho frito

100 gramas de manteiga amolecida

Sal e noz moscada a gosto

2 colheres das de sopa de cebolinha verde fatiada

1 caixinha de creme de leite 200g

1/2 kg de mandioquinha cozida e espremida ainda quente

1 galho de Folhas de Alecrim fresco e picado

Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Passo a passo

Modo de preparo do milho refogado:

Em uma panela, coloque 3 colheres de sopa de margarina e deixe derreter. Depois, adicione 1 dente de alho picado e deixe dourar. Adicione 1 cebola picada e refogue.

Em seguida, adicione os grãos de 3 espigas de milho-verde, pimenta-de-cheiro e sal a gosto. Refogue por 5 minutos.

Modo de preparo da bisteca:

Abra com uma faca a lateral de cada uma das bistecas e recheie com o milho refogado. Reserve. Em uma travessa, coloque as bistecas e tempere-as com o suco de limão, o alho espremido, a pimenta calabresa, o sal, o colorau e a cerveja. Deixe tomar gosto por cerca de 1 hora na geladeira. Aqueça uma grelha e doure bem dos dois lados. Em seguida, coloque em uma assadeira cubra com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 1 hora a 180°C.

Modo de preparo do purê de mandioquinha:

Coloque a mandioquinha espremida em uma panela quente e acrescente o restante dos ingredientes. Misture incorporando muito bem todos os ingredientes. Reserve. Para a manteiga temperada, misture todos os ingredientes em uma vasilha e reserve. Retire as bistecas do forno e sirva-as com o purê de mandioquinha e a manteiga temperada.

Bom apetite.