Tempo:  30 minutos

Rendimento:  2 pessoas

Dificuldade:  Média

Ingredientes:

400 gramas de contrafilé bovino

Chimichurri:

20 gramas de salsinha

5 gramas de oréganos secos

1 unidade de cebola branca

2 dentes de alho

75 mililitros de azeite

1 colher de chá de vinagre branco

Pimenta do reino

Sal

Modo de preparo

Organize todos os ingredientes, assim ganhará tempo.

Amarre os contrafilés com barbante culinário, tempere com sal e pimenta e coloque dourando em uma frigideira com um pouco de azeite.

Coloque os contrafilés em um refratário e asse em forno pré-aquecido a 200ºC durante 10 minutos. Retire do forno e deixe repousar 2 minutos para evitar a perda de sucos da carne quando cortar. Retire o barbante.

Para o chimichurri, hidrate o orégano com um pouco de água quente durante 5 minutos.

Pique finamente a salsinha, o alho e a cebola. Coloque em uma tigela juntamente com o orégano e misture.

Adicione o vinagre, o azeite, tempere com sal e pimenta e misture.

Corte o contrafilé em fatias e cubra com chimichurri. Seu contrafilé no forno com chimichurri está pronto desfrute!

Bom apetite!