Ingredientes:
1 kg de tomates fatiados.
1 kg de batatas fatiadas.
1 pimentão vermelho fatiado.
2 cebolas fatiadas.
½ maço de brócolis limpo e aferventado.
1 ½ colher (sopa) de tempero pronto em pó de sua preferência.
1 kg de bacalhau dessalgado, limpo e desfiado.
½ xícara (chá) de azeite.
1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas.
Modo de preparo
Primeiro passo: Tempere os tomates, as batatas, o pimentão, as cebolas e o brócolis com 1 colher (sopa) de tempero pronto em pó e reserve.
Segundo passo: Em um recipiente, disponha os ingredientes em camadas alternadas de tomate, batata, pimentão, cebola, bacalhau, brócolis, até finalizar os ingredientes.
Terceiro passo: Misture o tempero pronto em pó restante com o azeite, regue todos os ingredientes e espalhe as azeitonas.
Quarto passo: Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por cerca de 30 minutos. Em seguida, leve á mesa para servir esta deliciosa receita de bacalhau.
Dicas
Os ingredientes da receita são suficientes para servir e deixar satisfeitas até sete pessoas adultas (o rendimento é de 7 porções generosas).
Lembre-se que o processo de dessalga do bacalhau é demorado, portanto, deve ser feito na véspera ou com a antecedência necessária. Para isso, comece colocando os pedaços do peixe em uma tigela de tamanho apropriado, jogue água por cima até cobrir, leve à geladeira, deixando lá de um dia para o outro, tomando o cuidado de trocar a água de três a quatro vezes nesse período de tempo.
Bom apetite!
