Em seu levantamento mensal do custo de produção do frango, a Embrapa Suínos e Aves apontou que em fevereiro passado esse custo atingiu a marca dos 423,64 pontos (janeiro de 2010 = 100 pontos), aumentando perto de 2,5% em relação ao mês anterior, janeiro de 2023.

Comparativamente ao levantado 12 meses atrás (439,22 pontos em fevereiro de 2022) houve redução de pouco mais de 3,5%. Mas tal comparação não tem validade, porquanto desde janeiro último a Embrapa Suínos e Aves adotou novos parâmetros para o cálculo do custo e, com isso, as referências anteriores perderam sua validade.

Então, o que fazer para estimar a evolução do custo no decorrer do tempo?

No levantamento anterior, ao divulgar o custo de janeiro pelo novo padrão (R$5,34/kg), a Embrapa Suínos e Aves também informou que, pelo parâmetro anterior, o custo daquele mês teria sido cerca de 7,5% maior, ou seja, chegou a R$5,74/kg.

Não chega a ser um parâmetro perfeito, mas o índice apontado serve, ainda que aproximadamente, para avaliar a relação entre os custos anteriores e o atual. Outra forma de chegar ao antigo custo de fevereiro seria aplicar ao valor maior apontado para janeiro (R$5,74/kg) o mesmo índice de aumento mensal obtido pelo novo padrão (perto de 2,5%). É quando se chega a um resultado no mínimo assustador: R$5,88/kg, valor que supera o recorde histórico enfrentado pelo setor (R$5,77/kg em março de 2022)

Para poder avaliar, também aproximadamente, a variação anual do custo, o AviSite simplesmente deduziu 7% dos valores levantados no ano passado. O resultado para fevereiro passado sugere uma inversão de valor nos índices levantados, ou seja, em vez da queda de 3,5%, um aumento de custo, em 12 meses, de 3,5%.

Naturalmente, os valores estimados são aproximados, pois a redução decorrente da adoção de novos parâmetros de cálculo não ocorre de forma linear. Resultados mais efetivos nas variações anuais só estarão disponíveis em 2024, depois que for completada a série iniciada em janeiro de 2023.