Ingredientes:

500 g de alcatra cortada em bifes

1 colher (chá) de sal

2 colheres (sopa) de óleo

1 cebola roxa grande cortada em tiras finas

1/2 pimentão vermelho pequeno cortado em cubos

1/2 pimentão verde pequeno cortado em cubos

1/2 xícara (chá) de água

1/2 xícara (chá) de maionese

4 colheres (sopa) de pisco (destilado à base de uva mais famoso do Chile)

Para polvilhar:

Coentro picado

Modo de preparo:

Tempere os bifes com o sal.

Em uma frigideira grande, aqueça o óleo.

Coloque os bifes e frite até dourar dos dois lados. Retire da frigideira e mantenha em local aquecido.

Coloque a cebola e os pimentões na frigideira em fogo baixo. Mexa até murchar um pouco.

Coloque metade da água e mexa até soltar todo o fundo da frigideira. Junte a maionese, a água restante, o pisco e misture até ficar homogêneo e formar um molho.

Polvilhe o coentro.

Sirva a seguir sobre os bifes.

Bom apetite!