A chuleta, também conhecida como bisteca ou carré, é o bife de contrafilé com osso, podendo ser de carne bovina, suína ou ovina. É uma carne nobre, fica localizada na parte superior da rês. É uma carne macia e saborosa.
Ingredientes:
3 chuletas;
Vinho (opcional);
Manjericão;
Cominho;
Pimentão;
Cebola;
Azeite;
Shoyu;
Alho;
Sal.
Modo de preparo:
Tempere cada pedaço de carne com um pouco de sal em ambos os lados.
Coloque as chuletas em uma tigela, adicione um pouco de vinho branco, 4 dentes de alho amassados (pode ser em pó), cominho e o manjericão. Use as mãos para envolver a mistura em cada pedaço da carne e misture bem.
Você pode ignorar o vinho, mas se o usar, deixe marinar por 35 minutos.
Em uma frigideira grande com um fio de azeite de oliva ou meia colher (sopa) de manteiga, coloque as chuletas para dourarem. Adicione o shoyu a gosto.
Ao perceber que o lado de baixo está frito, vire.
Quando estiver prestes a finalizar, adicione pimentões e cebolas em rodelas. Tampe a frigideira para que eles cozinhem no vapor e soltem sabor sobre a carne.
Bom apetite!
