Ingredientes
1 kg de filé de frango
200 g de presunto
200 g de mussarela
1 bisnaga de catupiri
Palitos de dente
Pimenta-do-reino
Sal
Temperos de sua preferência
3 ovos
Farinha de rosca para empanar
Modo de preparo
O primeiro passo é temperar os filés de frango da forma como você está acostumado. Reserve por alguns minutinhos para o tempero agregar.
Em seguida, coloque um filé em uma bandeja e coloque os recheios na seguinte ordem: uma fatia de presunto, uma fatia de mussarela e um pouco de catupiri por último.
Enrole os filés de frango com bastante cuidado para que o recheio não escape. Com cuidado, espete os palitos de dente para segurar as pontas. Lembre-se de retirar antes de servir, hein?
Coloque os ovos batidos em um prato e a farinha de rosca em outro. Passe os filés, com bastante cuidado para eles não abrirem, primeiro no ovo e depois na farinha. Repita esse processo se quiser que o frango fique mais crocante.
Por fim, aqueça o óleo em uma frigideira e frite os filés em fogo baixo até que estejam dourados. Deixe os filés prontos descansarem em um prato forrado com papel-toalha durante 2 minutos, para que saia o excesso de óleo.
Os frangos recheados e empanados podem ser servidos com diversos acompanhamentos: Arroz à piamontese e purê de batata supercremoso.
Bom apetite!
