Os dados do IBGE relativos ao abate de frangos sob inspeção (federal, estadual ou municipal) apontam que nos nove primeiros meses de 2021 foram abatidas pouco mais de 4,6 milhões de cabeças, volume 4,15% superior ao de idêntico período de 2020.

Porém, a carne decorrente de tais abates apresentou índice de crescimento relativamente maior, de 6,87%, chegando aos 10,9 milhões de toneladas.

Deduz-se, daí, que o peso médio dos frangos abatidos no período girou, neste ano, em torno dos 2,355 kg/cabeça, resultado 2,61% superior ao registrado entre janeiro e setembro de 2020.

Ressalta, nos dados do IBGE, o alto nível de estabilidade observado nos três primeiros trimestres de 2021, já que a variação abaixo e acima da média no volume de carne não passou de 1%.

Assim, mantida no trimestre final do corrente exercício a mesma média – 3,636 milhões de toneladas – a produção anual de carne de frango proveniente de estabelecimentos sob inspeção irá ficar ligeiramente acima dos 14,5 milhões de toneladas, aumentando pelo menos 5% sobre as quase 13,8 milhões de toneladas computadas pelo IBGE em 2020.

Fonte: AviSite