A vitamina C marca presença na lista de frutas do mês de setembro, sendo uma propriedade fundamental para o sistema imunológico, além de oferecer ótima ação anti-inflamatória e antioxidante.

A nutricionista da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, Sizele Rodrigues, preparou uma lista com as frutas do mês e uma receita de Bolo de Frutas ao final. Confira!

Laranja Lima

A laranja lima tem como característica um sabor mais suave e mais doce comparada às outras laranjas, sendo assim, muito recomendada para bebês e gestantes pela grande quantidade de vitamina C, que é um poderoso antioxidante e ainda tem ação anti-inflamatória. Desde que consumida com seu bagaço, traz o benefício de suas fibras, que ajudam no bom funcionamento do sistema digestivo, no controle do açúcar no sangue e na sensação de saciedade. Possui ainda vitamina A, cobre, cálcio, potássio e vitaminas do complexo B.

Maçã Nacional Fuji

A maçã fuji possui vitaminas A, C e D e minerais como o potássio. Além disso, também tem pectina, caracterizada como uma fibra solúvel que auxilia no equilíbrio do colesterol e na boa saúde intestinal. Ainda, tem em sua composição flavonoides como a quercetina, composto com propriedades antioxidantes, que tem efeitos protetores no sistema cardiovascular, renal e hepático.

Mexerica

A mexerica é fonte de vitamina A, aliada à saúde dos olhos, e é muito rica em vitamina C, imprescindível para o fortalecimento do sistema imunológico. Além disso, é abundante em antioxidantes naturais, fibras e o potássio. Ela ajuda na boa digestão, favorece o trânsito intestinal e auxilia no controle da pressão arterial.

Acerola

A acerola é uma fruta pequena de cor vermelha e formato arredondado, com sabor ácido e levemente adocicado e é considerado um dos alimentos mais ricos em vitamina C. Também é fonte de vitamina A, fósforo, manganês, magnésio, cálcio, ferro, potássio e cobre. Por conter tantas vitaminas e minerais, seus benefícios são inúmeros, dentre eles, o controle de açúcar no sangue, o combate à fadiga e a redução das dores musculares e articulares.

RECEITA

Bolo de Frutas

Ingredientes                                                                   

1 maçã fuji média (220g)                                                                            

6 castanhas do Pará (24g)                                                                          

1/4 xícara (chá) de ameixa seca (60g)                                                                   

1 xícara (chá) de farinha de trigo (125g)                                                               

1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral (65g)                                                                           

1/2 xícara (chá) de aveia em flocos finos (47g)                                                                 

4 ovos médios (260g)                                                                   

2 xícaras (chá) de açúcar mascavo (310g)                                                                            

1/2 xícara (chá) de azeite de oliva (120ml)                                                                         

1/4 xícara (chá) de uva passa (36g)                                                                        

1 limão médio (105g)                                                                   

1 colher (sopa) de linhaça marrom (10g)                                                                             

1 pote de iogurte natural (170g)                                                                             

1 colher (sopa) de fermento em pó químico (16g)                                                                          

Azeite para untar                                                                          

Modo de Preparo                                                                         

Lave, retire o miolo e pique a maçã em cubos pequenos e reserve. Pique as castanhas e a ameixa em cubinhos e reserve. Em uma vasilha, misture a farinha de trigo, a farinha integral, e a aveia. Quebre os ovos e retire a película, em seguida, misture o açúcar mascavo e o azeite e junte às farinhas.

Esprema o limão e reserve o suco.

Acrescente as frutas picadas (maçã, e ameixa seca), as castanhas e o suco de limão e misture bem, adicione as sementes de linhaça, o iogurte e, por fim, acrescente o fermento químico e misture lentamente.  Unte uma forma (30cm redonda) com azeite e polvilhe com a farinha trigo, em seguida, despeje a massa e leve ao forno preaquecido a 180°C, por aproximadamente 45 minutos ou até que esteja dourado.

Rendimento: 13 porções

Peso da Porção: 96g

Valor Calórico da Porção: 308 Kcal

Tempo de Preparo: 1h20min

Por Assessoria de Comunicação

Fonte: Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo