INGREDIENTES

Pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

Sal defumado a gosto

2 colheres (sopa) de manteiga

2 xícaras (chá) de cerveja

1 xícara (chá) de cheiro-verde picado

2 dentes de alho

01 ramo de alecrim fresco ou desidratado

4 bistecas de porco (cerca de 600 g no total)

PASSO A PASSO

Lave as bistecas, seque-as e transfira para uma tigela.

Tempere com o sal defumado e a pimenta-do-reino.

Reserve.

Descasque o alho e bata no liquidificador com o cheiro-verde e a cerveja por 1 minuto.

Despeje sobre as bistecas e cubra a tigela com filme plástico.

Deixe marinar por 30 minutos.

Ligue o forno à temperatura média.

Numa frigideira funda de 25 cm de diâmetro, própria para ir ao forno, coloque as bistecas e metade da marinada.

Espalhe a manteiga, coloque o alecrim sobre as bistecas e leve ao forno por 30 minutos, ou até as bistecas dourarem. Retire do forno e sirva.

Se preferir, na própria frigideira.

Rendimento: 4 porções