Espetinho misto delicioso e completo acompanhado de uma farofa amarelinha.

Tempo: 40min

Rendimento: 5 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes para o espetinho

500g de lombo suíno em cubos

500g de miolo de alcatra em cubos

3 dentes de alho picados

Sal e pimenta-do-reino a gosto

300g de queijo coalho em cubos

Azeite para untar e regar

Ingredientes para a farofa

4 colheres (sopa) de manteiga

1 cebola picada

1 pimentão vermelho picado

3 xícaras (chá) de farinha de mandioca

Sal e cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo

Para a farofa, aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio, e frite a cebola e o pimentão até dourar. Junte a farinha, sal, cheiro-verde, misture e desligue o fogo. Tempere o lombo e a carne com o alho, sal e pimenta. Em espetinhos de madeira para churrasco, intercale cubos de carne, queijo e lombo, repetindo até acabarem os ingredientes. Coloque em uma fôrma untada, regue com azeite e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até dourar. Retire e sirva com a farofa.

Bom apetite!