Ingredientes

• 1 batata grande
• Água
• Sal a gosto
• 400g de filés de pintado
• Suco de 1 limão
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picado
• 2 colheres (sopa) de coentro picado
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 1 xícara (chá) de fubá
• 3 xícaras (chá) de óleo
• Cebolinha picada a gosto

Modo de preparo

• Em uma panela, cozinhe a batata em água e sal por 15 minutos, ou até ficar macia.
• Descasque-a e amasse no espremedor.
• Reserve.
• Corte os filés de peixe em tiras finas e pequenas.
• Tempere-as com o sal e o suco de limão.
• Em uma panela, esquente o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.
• Acrescente as tiras de filé de peixe.
• Mexa até cozinhar bem, a ponto de desfiar.
• Deixe esfriar um pouco.
• Em uma tigela, junte o peixe, o coentro e acerte o sal.
• Junte a batata e misture bem até formar uma massa homogênea.
• Com a ajuda de uma colher, faça bolinhas.
• Passe-as no fubá.
• Em uma panela, aqueça bem o óleo e frite os bolinhos.
• Escorra em papel toalha, salpique a cebolinha e sirva.

Rendimento: 10 porções

Tempo de preparo: 50 minutos

Dificuldade: Média