Filé de peixe no forno

Carne de peixe Fogão a lenha

Ingredientes:

1 kg de filé de peixe (usei Merluza)

Sal

3 dentes de alho amassados

Suco de meio limão

5 batatas

2 tomates

1 cebola

Cheiro verde à vontade (usei coentro)

1 vidro de leite de coco (de 200 ml)

1/2 xícara de (de chá) de azeite extra virgem

Sal de Ervas para polvilhar

 

Modo de fazer:

Descongele os filés e escorra bem a água. Tempere com o alho, o sal e o limão e deixe no tempero por no mínimo vinte minutos. Enquanto isso, descasque as batata, corte em rodelas e leve ao fogo com água e sal para cozinhar, mas não deixe cozinhar muito, deixe mais durinha. Corte também os tomates e a cebola em rodelas e pique o cheiro verde.

Para montar coloque metade do azeite em uma forma que vá ao forno e arrume as batata pré cozidas e os filés. Depois coloque as rodelas de tomate e a cebola. Polvilhe cheiro verde e o sal de ervas e coloque o vidro de leite de coco e o restante do azeite.

Leve ao forno médio (180 a 200 graus) por 30 minutos. Se quiser o peixe mais sequinho deixe um pouco mais de tempo (eu gosto com mais molho).

 

Bom apetite!

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