Programa Campo Aberto – Salamanca – Um destino nobre para a carne suína!

Campo Aberto na TV

Olá!

A equipe do Campo Aberto foi até Catanduva, interior de São Paulo conhecer a única fabrica de jamon serrano do Brasil.

A história começa com a família, mais precisamente com três irmãos espanhóis que vieram para Brasil em meados dos anos 60 com o propósito de iniciarem comércio. Um deles como motorista de caminhão, os outros dois que vieram depois de alguns anos com açougue.

Posteriormente adquiriram uma chácara onde montaram uma granja de porcos, sempre aprimorando com seus conhecimentos.

Em 1968 inauguram o frigorífico Salamanca, onde eram produzidos embutidos como linguiça, mortadela, salsicha entre outros. Como estrangeiros espanhóis oriundos da região de Castilla y Leon, propriamente de Guijuelo província de Salamanca, viram na infância e adolescência, fabricas produtoras de jamom por toda parte.

Em 1974 resolveram começar produzir jamon aqui no Brasil, já que tinham o que era necessário, porcos de qualidade. Mas só isso não bastou para que levassem vários anos de tentativas, onde grandes quantidades se estragavam. Porem com frequentes viagens a Espanha e várias adaptações ao nosso clima, a nossa umidade, ao nosso ambiente, finalmente conseguiram produzir no Brasil jamon com qualidade equivalente aos espanhóis.

1º bloco

 

2º bloco

 

3º bloco

 

O programa Campo Aberto esta aberto a sugestões de pauta.

O programa inédito vai ao ar pelo canal 27 ou 527 da Net São José do Rio Preto – SP aos domingos as 7:30 da manhã.

Horários alternativos: De segunda a sábado em dois horários: 11:30 e 17:30

Acompanhe o Campo Aberto também pelo site www.tvstylo.com.br

Mande sua sugestão ou opinião para o e-mail: claudio@jornalcampoaberto.com

 

 

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