Rocambole de Carne (Fraldinha)

Ingredientes:

1 kg de fraldinha
200 gr de espinafre
200 gr de queijo provolone em rodelas
200 gr de tomate-cereja
Sal e pimenta do reino

 

Modo de Preparo:

​Com uma faca, abra a fraldinha para que fique mais fina e comprida (você pode pedir para o açougueiro cortar quando for comprar a carne).
Tempere a carne com sal e pimenta do reino.
Espalhe o espinafre por toda a superfície. Adicione o provolone e o tomate e enrole, formando um rocambole. Uma dica bacana para que ela mantenha o formato é amarrar com barbante de algodão, assim ficará firme e facilitará quando for fatiar para servir.
Aqueça uma frigideira com azeite de oliva e sele a carne de todos os lados.
Leve para assar em forno preaquecido à 180 C por 30 minutos. Deixe descansar por 5 minutos antes de cortar, para que os líquidos voltem à carne.
Esse prato pode ser acompanhado por uma salada de folhas, molho vinagrete e claro, um arroz branco.

Bom apetite!

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