Maminha assada com manjericão

Ingredientes

1 peça de maminha de aproximadamente 1,2 kg
1 colher de sopa de óleo
2 colheres de sopa de shoyu
1 colher de chá de orégano
3 colheres de sopa de folhas de manjericão picadas
1/2 pimenta dedo-de-moça picada
3 colheres de sopa de azeite
2 dentes de alho picados
Sal a gosto

Modo de Preparo:

Retire o excesso de gordura da carne.
Misture o óleo, o shoyu, o orégano, o sal, o manjericão e a pimenta.
Cubra a carne com a mistura, tampe com papel-alumínio e leve ao forno, pre aquecido a 220 ºC, durante 1 hora.
Retire o papel-alumínio e asse por mais 30 minutos ou até a carne ficar macia.
Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho.
Retire a carne do forno e, por cima, distribua o alho
Sirva com batatas douradas na manteiga.

Bom apetite!

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