Leitoa à passarinho

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de sal
4 colheres (sopa) de alho amassado
1/2 xícara (chá) de vinagre
2 kg de leitoa em pedaços
Óleo para fritar
2 limões em fatias para acompanhar.

Modo de preparo:

1 – Em uma tigela grande, misture o sal com alho e o vinagre e coloque a leitoa.
2 – Deixe descansar por 12 horas na geladeira.
3 – Coloque em uma tacho grande, leve ao fogo alto e deixe cozinhar até soltar bem a
​ gordura.
4 – Escorra e reserve.No mesmo tacho, acrescente o óleo e aqueça até quase sair fumaça.
5 – Coloque porções pequenas da carne Friboi no óleo para fritar e pururucar.
​6 – Escorra em papel absorvente e sirva com as fatias de limão.Tempo de preparo: 90 minutos

Bom apetite!

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