Joelho de Porco Assado

Ingredientes:

 

1 Joelho Suíno

Sal

Pimenta

Alho

Cebola

Limão (a gosto)

 

Modo de Preparo:

 

Temperar o joelho com sal, pimenta, alho, cebola e limão a gosto.

Deixar repousar de um dia para outro.

Envolver o joelho com o caldo que se formou do tempero em papel alumínio dando 3 voltas.

Assar em forno alto por meia hora, continuar assando em forno baixo por 1 hora e 30 minutos aproximadamente.

Fazer um pequeno furo primeiramente no papel e verificar se está bem macia.

Este joelho fica desfiando. Caso ainda não esteja, feche o papel alumínio e deixe em forno baixo por mais meia hora aproximadamente.

Retirar o papel alumínio e deixar dourar. Pode fazer esta receita utilizando saco de celofane próprio para assar

Sirva inteiro ou picado, como petisco.

Se quiser pururucar a pele, jogar óleo bem quente na pele depois que estiver pronto e servir em seguida.

 

Bom apetite!

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